煮黑豆容易煮烂的窍门

【煮黑豆容易煮烂的窍门】我经常在家煮黑豆的时候煮不是，每次都失败，请问煮黑豆容易煮烂的窍门？

侵泡
黑豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素，因此黑豆比较坚硬，直接煮很难将其煮熟，将黑豆煮前先侵泡一个晚上，把黑豆泡发之后再煮，这样煮的时间比较短。