【陈皮为什么三蒸三晒】您好，我想咨询一下，陈皮为什么三蒸三晒？

三蒸三晒中的“三”其实是古人表示大和多数字，不一定就是指准确的三次，一般蒸晒的次数以药材色泽和形态来判断 。
新鲜陈皮通过蒸和晒之后 ， 其中含有的挥发油散发出来，能够降低其中挥发油的成分 。
但是陈皮主要成分以橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷为主，经过蒸、晒之后 ， 这些有效成分反而减少了，效果反而不如正常晾晒干陈皮好 。

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