4.避免在铁锅中烹饪
为了防止煮熟的绿豆汤变红 , 烹饪时必须避免使用铁锅 , 因为铁锅中的铁会与绿豆中的多酚发生反应 , 导致绿豆汤变成红色 。建议选择电压锅或砂锅炖 。
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4.避免在铁锅中烹饪
为了防止煮熟的绿豆汤变红 , 烹饪时必须避免使用铁锅 , 因为铁锅中的铁会与绿豆中的多酚发生反应 , 导致绿豆汤变成红色 。建议选择电压锅或砂锅炖 。