1.准备黄鱼100克，鲜姜10克，大葱15克，醋15克，油250克，精盐7克，料酒20克 。
【黄花鱼做法 你都学会了吗】2.黄花鱼洗净 ， 用精盐腌制，葱、姜切段 。
3.锅中加油，葱姜片翻炒几下，将鱼放入锅中，加入料酒和醋，炒熟 。
4.黄花鱼 ， Larimichthys(d . s . Jordan et Starks，1905) ， 又称黄花鱼，是大黄鱼的总称，属于鱼虾科(Pseudosciaenidae)属 。生于东海，鱼头有两块坚硬的石头，称为耳石，故又称石鱼 。
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