【怎么判断茭白是否变质】
我觉得我放冰箱里的茭白变质了，请问怎么判断茭白是否变质？
看颜色
新鲜的茭白外皮呈绿色 ， 肉质嫩白，若是茭白变红，切开后内部颜色发黑，那么则多表示已经变质 ， 不建议继续食用 。
捏软硬
新鲜的茭白一般质地比较硬，捏起来有弹性，若是茭白捏起来十分软，而且有汁水渗出的话 ， 则多表示已经变质 。
闻气味
新鲜的茭白气味清香，口感鲜嫩，无明显异味 ， 而变质的茭白闻起来会有比较明显的酸腐气味，吃起来口感偏酸 。
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