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【甜酒曲过期了还能用吗未拆封再放冰箱冻一下还能用吗 甜酒曲过期了还能用吗】1、不能 。因为过期的米酒曲是变质了的 ， 而且这种发霉变质的米酒曲当中 ， 含有比较高的根霉菌密度 ， 会长成菌落 。
2、如果米酒酒曲的颜色是白色 ， 那么挑去还是可以用的 ， 因为还没有什么实质性的破坏 ， 但是这种情况下 ， 如果下次再做的时候 ， 一定要事先将酒曲和水通过一定的比例混合之后再撒 ， 不要直接撒干的甜酒曲 ， 因为有太多的菌落在生长 。
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