柿子发涩是由于柿子含有大量的可溶性单宁质，单宁与蛋白质以疏水键和氢键等方式发生缩合反应，刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，使人产生收敛的感觉，因此感觉口舌麻木涩重，但随着柿子的成熟，单宁酸被逐渐地分解代谢 。
柿子为什么会发涩柿子在未成熟的时候，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后则集中于柿皮中 。所以吃柿子时，一定要去皮食用，否则可能会出现一些腹痛、恶心等不良反应 ， 容易影响身体健康 。

文章插图
脱涩方法
一选用1.5公斤的柿子小果或残果，将其捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子 ， 加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用 。这种方法能够使浸泡的柿子保持原味，同时不易腐烂 。

文章插图
【柿子为什么会发涩 柿子为什么会发涩还苦】二将涩柿与成熟的pingguo苹果或xiangjiao香蕉一起放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中，在室温下 ， 经5-7天即可脱涩 。成熟果实会释放出的乙烯这类植物激素，能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩 。

• 为什么突然不可以极速退款了 为什么不能极速退货了
• 拼多多签到怎么没有招财猫 为什么我拼多多签到里没有
• 牛对红色为什么那么敏感 为什么牛对红色有反应
• 为什么qq扩列匹配不到人 qq扩列匹配为什么匹配不了
• 为什么iphone下载软件一直要验证付款方式 为什么iPhone下载软件一直要验证
• 佟年为什么叫小鱿鱼
• 为什么下雪不打雷
• 为什么会出现日晕
• 郑强把太原理工大学改变了吗 郑强为什么给浙大赶走去太原理工
• 抖音为什么不能移除粉丝了