我买的桃胶煮了半小时还是没煮烂，这怕不是假的？桃胶怎么煮不烂？

桃胶煮不烂，考虑是泡发的时间不够 。桃胶一般需要冷水浸泡10-12小时才能够完全泡发，这种完全泡发的桃胶，只需要煮半小时 ， 就能够煮的软糯爽滑 。如果桃胶煮了半小时，吃起来中间还是硬硬的，则说明泡发的时间太短了 。
建议：
方法一：将桃胶倒入高压锅中 ， 继续炖煮半小时，然后闷半小时，就能够将桃胶完全煮烂了，但是这样做口感会下降 。
【桃胶怎么煮不烂】方法二：将桃胶连同汤水盛到碗中，放入冰箱，等一夜之后继续煮，经过一夜的浸泡桃胶很容易就可以煮烂了 。

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