凉薯发芽能不能吃

家里的凉薯发芽了，请问还能不能吃？

可以吃。
【凉薯发芽能不能吃】凉薯发芽之后其中并不会产生有毒成分，不会对人体有不良的影响，因此发了芽的凉薯仍然是可以继续食用的，不过，凉薯发芽之后其口感和营养成分都会下降，一般不建议生吃，将它做熟当成蔬菜食用会更好。