1、煮鱼时不要频繁翻动鱼身 ， 这样鱼不会烂 。
2、材料：鲫鱼1条、豆腐适量、豆浆适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、食盐适量、食用油适量 。
3、首先把鱼杀好 ， 清洗干净 ， 用盐拌匀 ， 静置15分钟 。
4、然后使用菜刀把豆腐切好 。
5、接着往锅内放入适量的油 ， 使用大火加热 ， 放入鲫鱼煎黄 。
【水煮鱼怎么煮不会烂 鱼怎么煮才不会烂】6、然后往锅内放入准备好的生姜 ， 大蒜 ， 豆腐 ， 食盐 ， 使用铲子快速翻炒 。
7、往锅内倒入豆浆 ， 盖上盖子 ， 使用大火煮开 ， 中火煮10分钟 。
8、撒葱花盛出 ， 这样就完成了 。

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