蒸螃蟹是肚子朝上吗

第一次做螃蟹，没有烹饪经验，蒸螃蟹是肚子朝上吗？

蒸螃蟹一般是肚子朝上蒸。
【蒸螃蟹是肚子朝上吗】螃蟹肚子里面有蟹黄和蟹膏，肚子朝下蒸螃蟹的话，在加热的过程中，螃蟹内部所受压力增大，腹中的蟹黄和蟹膏很容易流出来，因此，一般蒸螃蟹都是将螃蟹的肚子翻过来蒸的，这样可以避免蟹黄或者蟹膏流出。