【猴头菇如何清洗】
今天看到菜市场有人卖猴头菇，我也买了一些回来，但是猴头菇的表面看起来特别脏，感觉怎么洗都洗不干净，想请问一下猴头菇究竟要怎么清洗呢？

新鲜猴头菇
步骤：
1、先用清水将表面的脏污冲洗干净 。
2、然后放入温水中浸泡1小时左右 。
3、捞出，挤干水分，再用清水冲洗2-3次 。
4、将水分沥干 ， 用剪刀剪去黑色的根蒂，去除其苦味 。
5、进行下一步烹饪即可 。
干猴头菇
步骤：
1、将猴头菇放入温水或淘米水中，加入一勺生粉搅拌后捞出 。
2、换一盆温水，将干猴头菇放入泡发 。
3、泡发好的猴头菇取出，剪去根蒂及周围发黑的部分 。
4、放入温水中搓洗干净，捞出挤干水分，如此反复几次 。
5、最后将里面的水分完全挤干之后可进行下一步烹饪 。

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