【超市明矾叫什么】

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超市明矾叫白矾 ， 是明矾石的提炼品 。明矾性寒味酸涩 ， 具有较强的收敛作用 ， 中医认为明矾具有解毒杀虫 ， 燥湿止痒 ， 止血止泻 ， 清热消痰的功效 。近年来的研究证实 ， 明矾还具有抗菌 ， 抗阴道滴虫等作用 。此外 ， 明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂 ， 常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂 。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾 ， 含有铝离子 ， 所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收 ， 导致骨质疏松、贫血 ， 甚至影响神经细胞的发育 。因此 ， 一些营养专家提出 ， 要尽量少吃含有明矾的食品 。

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