文章插图
1、准备好所有食材：猪肉泥，葱，面粉，鸡蛋 。
2、把葱摘洗干净，然后切成末 。
3、把鸡蛋中的两个打到面粉里 。
【怎样做肉饼不硬】4、接着加入一汤匙猪油 。
5、用汤匙把面粉和鸡蛋搅拌均匀 。
6、把手清洗干净 ， 把面粉和鸡蛋揉成面团 。揉到盆光光，手光光，面团表面光光 。放一边醒一下 。
7、再把葱末加入肉泥里，接着加入生粉 ， 蚝油，胡椒粉，盐，白糖，生抽，麻油 。再打入一个鸡蛋 。
8、接着用汤匙朝一个方向充分搅拌均匀 。
9、接着加入一汤匙清水 。
10、充分搅拌均匀 。然后再加入一汤匙清水，再充分搅拌均匀 。这样，松软的肉饼馅就做好了 。

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