1.将鱼洗净，准备薯片，黑胡椒碎 。
2.将鱼切成1cm以上的厚片，用盐和碎黑胡椒在小锅中加入油，烧至六成热 。如果薯片炸到熟了，就拿出来当配菜 。
3.薯片炸好后，盛出待用 。
4.锅里留底油 ， 在锅里炒姜葱，然后把姜葱推到一边，在锅里炒三文鱼 。
5.三文鱼的一面煎至金黄色后，翻过来继续煎另一面 。
6.鱼的两面煎至金黄色后，即可出锅 。
【三文鱼扒的做法 这样煎最好吃】7.美味的三文鱼排 。
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