阿胶没全部化开能熬吗

【阿胶没全部化开能熬吗】
我打算熬点阿胶糕，但是泡的阿胶没有完全化开，请问能不能熬呢？

可以。
在做阿胶糕之前，一般要用黄酒将阿胶烊化，如果没有完全化开直接用锅熬也是可以的，不过这样花费的时间会比较长，而且阿胶也容易熬糊，反而影响药效，因此一般建议将阿胶完全烊化之后在熬会更好。