【淡水壳菜的吃法 壳菜的吃法】

文章插图
1、蒸壳菜 。
做法 。将锅里添上水,把海虹放在篦子上蒸,大约2至3分钟即可,以海虹张口,但肉不萎缩时口感最好,也有的喜欢火候大一点的,具体根据自己喜好而定 。
2、炒壳菜 。
做法 。用小许的葱姜末、红辣椒炝锅,完后将洗好的海虹倒入锅中,用铲子不停的翻动,待海虹全部张口、熟后盛出即可,这种做法,既有海虹的鲜美之味,又有葱花香味和辣味,别有一番风味 。
3、铁板烧 。
做法 。这种吃法是将洗好的海虹把水控干,将铁板烧热后,将海虹摆在上面烤熟即可 。这种做法特别的鲜美,纯海虹味道 。记住吃时海虹壳内的汤不要倒了,一起喝掉,这汤尤其鲜美 。

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