你好，请问葡萄酒酸了还能补救吗？
【葡萄酒酸了还能补救吗】在没有变质、酸味没有很重的情况下还是可以补救的 。
可以将葡萄酒的渣过滤一下，酒的发酵速度就会减慢很多，酒中的单宁酸、果酸等发酵产物不会一直增高 ， 这样一来，酒也不会越来越酸，所以然后将葡萄酒蒸一下，杀灭发酵菌群 ， 还可以加适量的冰糖缓解酸味 。
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