【面粉油炸鱼怎么做】
今天在菜市场看到有水库鱼卖，买了两条大草鱼，大蒜回家做成炸鱼块吃，但是我第一次做炸鱼块，不知道面粉油炸鱼怎么做？
食材：草鱼1条，红薯淀粉、低筋面粉、料酒、盐、姜片、食用油适量 。
做法步骤：
1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制 。
2.加入淀粉和面粉 ， 再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可 。
3.锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动） 。
4.将鱼块放入锅中，先不要翻动 ， 大约20秒之后，表面基本定型，用筷子5.稍微移动一下使其离开锅底 。
6.依次下入其他鱼块，表面炸制微黄后捞出控油 。
7.再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸 。
8.表面金黄酥脆即可捞出 。
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