家里买了一些金华火腿，但是没有吃完，想放起来以后再吃，平时吃不完的东西都放冰箱了，请问金华火腿能放冰箱保存吗？
一般不建议置于冰箱保存 。
【金华火腿能放冰箱保存吗】金华火腿是用大量食盐腌制加工成的一种食品，适宜保存温度在20摄氏度左右，而冰箱中的温度比较低，短时间存放可能并没有什么问题，但是火腿中含有一定量的水分 ， 如果存放时间过长的话会导致其中的水分凝结成冰晶，并且还会加速火腿内脂肪的氧化，从而不仅会导致火腿的口感下降，还会加快其变质速度，因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存 。
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