牛肉放久了怎么办 以下5种方法能帮助您将又干又硬的牛肉变得美味：
1.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软 。
2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软 。
3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度 。
【牛肉放久了怎么办】 4.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏 。
5.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软 。
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