腐竹又称腐皮 ， 是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 ， 豆皮也很好吃，腐竹和豆皮的区别是什么呢？

【腐竹和豆皮的区别】1、外观不同
腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的 。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的 。所以两者的外观不相同 。
2、口感不同
束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的 。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求 。
3、吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等 。豆腐皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃 。两者在吃法上略有不同 。

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