我吃螃蟹很喜欢吃蟹黄，吃了一只螃蟹，发现它的蟹黄是苦的，请问螃蟹黄苦还能吃吗？
【螃蟹黄苦还能吃吗】视情况而定 。
未成熟的螃蟹的蟹黄是不建议食用的，这种蟹黄烹饪过后是不会凝固，食用起来口感不好 ， 而且还可能会引起恶心呕吐等不良症状的出现 。还有因为螃蟹死亡而导致蟹黄发苦的原因是不建议食用的，因为这种螃蟹中会含有大量的微生物和寄生虫等细菌，有些高温也不能将其杀死，食用后不利于人体健康 。
若是因为食物残留和环境因素造成的蟹黄发苦，这种螃蟹是可以食用的，其中没有对于人体有害的成分，只需要将螃蟹养几天 ， 其中的一些食物残渣就会被螃蟹自身代谢出去，这种时候再烹饪食用即可 。
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