生蚝除了烤制 ， 蒸煮以外，还能生吃，不知道生吃生蚝能不能吃掉里面的汁水呢？

生活在天然无污染环境下的生蚝汁水能直接喝 。
【生吃生蚝里面的汁水能喝吗】生蚝是双壳贝类，属于滤食性动物，也就是像过筛子一样，把海水里的藻类和浮游动物收集起来吃掉 。这带来的一个问题时，它也会把海水中的脏东西富集起来，比如泥沙和微塑料，如果是水质不洁净的话 ， 生吃生蚝的汁水可能会把海水里的致病微生物吸进去 ， 比如副溶血性弧菌、诺如病毒、创伤弧菌等，另外在运输、制作过程中，也可能被沙门氏菌等其它致病菌污染，因此生吃生蚝首先要保证生蚝的卫生和品质过关 。
如果品质好的生蚝汁水则是可以连同生蚝肉一起喝的 ， 因为生蚝汁水还带有淡淡的海水的盐度，若海水盐度越高 ， 生蚝的味道也就越鲜，会非常好吃 。

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