想去买点百合炖汤来吃，但不知道是吃干百合好还是吃鲜百合好呢？

【干百合好还鲜百合好】根据食用方式决定 。
1、鲜百合适合清炒
新鲜百合是未经过任何后期加工的天然百合 ， 它比较柔软，而且颜色也比较洁白，有光泽，没有任何的虫斑，黄锈斑等等 ， 闻起来也有很好的味道，非常的清香，尝起来的话有一点淡淡的苦味，更适用于烹制各种菜肴，味淡而且口感比较清爽，是清炒时蔬的最好选择 。
2、干百合适合泡茶、煲汤
干百合是通过把新鲜百合经过加工而成的，它经历看一系列的加工流程 ， 虽然便于保存和使用，并且去除了它本身所带的一些苦涩味，更适宜平时煲汤、泡茶等食用 。注意千万不要购买那种闻起来有刺激的酸味或者是硫磺味的干百合 。

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