想做一道蒸肉饼来吃吃 ， 但不知道做肉饼要用哪个部位的猪肉好吃呢？
猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好 。
【做肉饼用哪个部位的猪肉】因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉，也就是常说的五花肉，这样的肉非常适合用来剁碎 ， 做肉饼、肉丸、馅料，口感上佳，如果用的是其他部位的肉，会因为过肥而觉得肉饼油腻 ， 或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑 。
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