虹鳟鱼和三文鱼的区别有哪些


我比较喜欢吃三文鱼,但是听说最近有一种很像三文鱼的虹鳟鱼 , 经常以假乱真 , 想问下虹鳟鱼和三文鱼的区别有哪些?
【虹鳟鱼和三文鱼的区别有哪些】
1.所属不同
我们常说的三文鱼 , 其实是指大西洋鲑,也叫挪威三文鱼,这种三文鱼是鲑科下面鲑属中的一种鱼 。而我们常说的虹鳟鱼,也叫淡水三文鱼,是鲑科大麻哈鱼属(大马哈鱼)中的一种鱼类 。
2.价格不同
三文鱼价格高 , 一般市场价在80~100元左右,而虹鳟鱼的价格在30~50元之间 。
3.外形口感不同
三文鱼的鱼肉色泽鲜明,呈现出橙红色 , 脂肪纹路清晰且比较宽,同时脂肪含量也较高,有“入口即化”的感觉;虹鳟的鱼肉则偏红 , 由于比三文鱼小的原因,花纹更密集,也就是更细 , 另外淡水鱼肉质松散,口感普通 。