【为什么电饭煲做蛋糕不蓬松】早上用电饭煲做了一次蛋糕，做出的蛋糕不够蓬松，口感也不好，这是为什么呢？

有一部分人做完蛋糕后发现蛋糕不蓬松 ， 可能是以下原因：
1、蛋清没打发后，没有呈现完全的泡发度，一般建议在打蛋清时加入适量的醋，白砂糖分3次加入，打到筷子立起即可 。
2、蛋黄打发不到位 ， 在打蛋黄是建议加入适量的植物油和牛奶，能够在一定程度上，提高蛋黄的蓬松度 ， 另外打发的时候避免沾染水分 。

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