中午打算用酵母做蛋糕时，发现酵母已经过期了 ， 而酵母过期还能用吗？

一般不建议食用 。
【酵母过期还能用吗】酵母是一种在制作糕点时常用的材料 ， 一般情况下 ， 发现酵母过期了 ， 是不建议食用的，因为酵母过期后其中的营养成分会失去活性，发酵率会有所降低 ， 另外，还有可能出现霉点、异味等变质情况，会滋生细菌等有害物质，因此酵母过期后建议丢弃 ， 若过期时间不长没有异味，也是可以用来当做花的肥料使用的 。

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