我很喜欢吃梭子蟹，我觉得它的味道十分的美味，但是自己做得不好吃 ， 请问梭子蟹的做法？

材料：梭子蟹、葱、姜、蒜、油、盐、糖、生抽、料酒
【梭子蟹的做法】做法：
1.将梭子蟹处理好 ， 并切成一块块放入碗中备用，将葱姜蒜切好备用 。
2.在锅内放入适量的油，微热后加入姜片和蒜 。
3.炒香后加入梭子蟹，大火翻炒2分钟，加入适量料酒、生抽、盐、糖 。
4.继续翻炒梭子蟹，然后加入200ml左右的清水 ， 大火煮开 。
5.煮至螃蟹熟透 ， 大火收汁，最后加入葱花即可 。

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