【紫薯干粒要泡一下吗】
我在超市发现紫薯现在有方便的颗粒状，但是我没做过，请问紫薯干粒要泡一下吗？
根据自己的需求来决定 。
紫薯干粒可以泡也可以不泡 ， 只是在口感和味道上有所变化而已 。紫薯干经过泡的话 ， 其味道和香气会有一定程度的下降 ， 营养成分也会有一定的流失，因为紫薯中含有比较多花青素 ， 花青素是一种水溶性的天然物质，但是经过泡一下煮制时间会有所减少 ， 并且口感会比较舒适；而若是不是水泡的话，其味道会更加的浓郁，营养成分能够比较好的保留住，但是在煮制时间上会有所上升 ， 所以紫薯干粒要不要泡都是根据自己的实际需求来决定的 。
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