今天打算做一个蛋糕，做蛋糕要放泡打粉，请问蛋糕泡打粉什么时候放？
【蛋糕泡打粉什么时候放】
制作蛋糕时放泡打粉一般是直接将适量的泡打粉和面粉混合，按照2-3%的比例搅拌均匀后，再放入蛋黄中 ， 这样在接触水的时候会发生第一次产气，之后在烘焙的过程中，随着温度的升高还会出现第二次产气，从而达到蓬松的效果 。
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