想蒸包子来吃，不知道应该用冷水好还是热水好呢？
一般是冷水蒸包子 。
【蒸包子用冷水还是热水】锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热 ， 这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸 ， 就会导致包子软硬不均，影响口感，而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软 。
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