【豆芽可以冷冻保存吗】买多了豆芽，今天吃不完，想问下豆芽可以冷冻保存吗？

可以冷冻，但并不建议这样做 。
豆芽富含水分，非常容易变蔫、腐烂，而放在冰箱冷冻保存，可以保持豆芽的水分，抑制细菌等微生物的繁殖，因此能够延长豆芽的保存时间 。但是冷冻之后的豆芽，解冻之后口感会比较差，不够脆爽，而且营养价值也会降低 。因此建议买回来的豆芽尽快吃掉，不要冷冻保存 。

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