今天第一次尝试做糖醋排骨，但是和外面饭店做的味道很不一样 ， 有点苦，想问下为啥糖醋排骨会苦？
糖醋排骨在烹饪的过程中，如果烧焦了或者配料比例不正确，就可能出现糖醋排骨发苦的情况 。建议缩短熬糖的时间，并且糖和醋的比例控制在1:1比较合适 。
【为啥糖醋排骨会苦】已经发苦的糖醋排骨，可以用温水浸泡二分钟，然后生抽、白糖、蚝油、料酒、食盐调成汁 。在锅里加水放上蒸格 ， 把排骨捞进盘子里倒上汁，上汽之后蒸5-6分钟，新口味的排骨出锅 。
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