今天煮了太多水发木耳，一时吃不完，准备明天再吃，那么请问水发木耳可以隔夜吃吗？

只要没变味，就可以吃 。
【水发木耳可以隔夜吃吗】由于木耳中含有一定量的硝酸盐 ， 因此很多人认为水发木耳不可以隔夜食用，但其实木耳中的硝酸盐是很低的，泡发成水发木耳其中含量还会更低 ， 隔夜食用并不会对人体的健康造成伤害，所以水发木耳隔夜之后只要是没有变味，都是可以吃的 ， 并不需要太过于担心 。

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