我很喜欢吃南瓜，尤其是贝贝小南瓜 ， 但是我蒸出来发苦，想请问贝贝小南瓜蒸出来发苦怎么回事？
存放时间过长 。
【贝贝小南瓜蒸出来发苦怎么回事】贝贝小南瓜一般刚刚采摘下来是没有味道的，需要2-3个月的时间转化淀粉转化糖分，在经过了3个月的存放时间的话，其中的部分糖类也会随着时间慢慢沉淀，降解 ， 其吃起来就慢慢的会有苦涩的味道，开始从表皮，慢慢的由外到内发出苦味，表皮也会有一定的颜色变化，由绿色到红色 。同样 ， 变坏了贝贝小南瓜也是会有一定的苦涩的口感，所以下次蒸的时候最好是要注意蒸制时间和是否变坏 。
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