我发现并不是会做粽子就会放碱水，我觉得放碱水的比例好难掌握，想请问一下包粽子放碱水的比例是多少？
碱水和糯米是1：15左右 。
【包粽子放碱水的比例是多少】包粽子其放碱的比例与米相比较的话是在1:15左右，就比如说，一斤的糯米，其放入的碱水比例应该是在33g左右 。
但是碱水的比例并没有严格的规定，可以根据自身对于粽子的需求来决定的碱水的量，只要注意不要放入过多的碱水就可以了 。
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