我腌了半个月的糖醋蒜，拿出来吃的时候发现有点软，想问一下糖醋蒜为什么发软了？
可能是存放的过程中接触到了空气或者是没有选新蒜 。
制作完成的糖醋蒜在食用的时候发现变软了，可能是因为一方面在腌制糖醋蒜的时候 ， 没有将盖子盖好或者因为其他的原因使糖醋蒜接触到了空气 ， 从而导致糖醋蒜口感没有那么爽脆 ， 而是变得软了 。
【糖醋蒜为什么发软了】另一方面可能是因为在制作糖醋蒜的时候，选择的蒜的品种，一般建议选当季的新蒜，老蒜本身的硬度就比新蒜低一点，如果之后腌制的时间过长，就会比较容易就出现蒜头发软的情况，因此建议制作前的蒜头品种要选择好 。
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