【珍珠奶茶没有木薯粉可以用面粉代替吗】
做珍珠奶茶中的珍珠时 ， 可以木薯粉可以用面粉代替吗？
可以，但是口感会不好 。
木薯粉由于其具有较好的弹性、光滑性、更有嚼劲的原因 ， 因此被用来制作珍珠 。而面粉不具备这些特性，如果用面粉代替木薯粉制作珍珠的话，珍珠的口感会偏软糯，吃起来会更像汤圆，且没煮好的话还容易黏在一块 。
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