我第一次做发糕 ， 不是很会发酵，想请问一下发糕有泡泡是不是发好了？
是 。
判断发糕发没发好，其表面有泡泡是判断方法之一，表面都出现了泡泡的话 ， 发糕的其他部分一般也都会有，证明酵母起到了作用 。
【发糕有泡泡是不是发好了】但是发糕表面有泡泡并不是断定发糕发好了的标准，还需要根据其他方面一起判断，当发糕表面光滑 ， 并且没有明显的颗粒感，用手按压的时候，其被按压的部位不会出现快速的回弹，这样才能够证明发糕已经发好了 。
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