想做红烧茄子，但是家里只有蕃茄酱了，可以放蕃茄酱吗？

能放 。
【红烧茄子番茄酱能放吗】红烧茄子和番茄酱的味道不冲突，在做红烧茄子的时候可以加入适量番茄酱，这样可以增加一些酸酸甜甜的口感，使菜品味道更丰富，口感更鲜美，能够更好的促进食欲 。
而且番茄酱呈鲜红色 ， 加在红烧茄子里面能够让其看起来色泽红润、香浓多汁、更加好吃 。
番茄酱中除了番茄红素外还含有丰富的维生素、膳食纤维及天然果胶 ， 茄子也含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，两者搭配在一起营养更丰富 。

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