家里剩下的山药豆发芽了，适合怎么吃呢？
山药豆有比较丰富的营养成分，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等营养物质，食用价值比较高 ， 食用的方法多种多样，可以拿来做山药豆糖葫芦、拔丝山药豆等 。
【发芽的山药豆怎么吃】但对于发芽后的山药豆，比较适合用来煮汤或者煮粥食用，因为山药豆开始发芽后，没有新鲜的山药豆那么新鲜，使用煮的方式更能使山药豆软烂入味 。
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