牛肉的等级是怎样划分的

【牛肉的等级是怎样划分的】牛肉是具有等级的，那么请问牛肉的等级是怎样划分的？

一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下，由嫩到老排列，越靠下的部位越老，具体由以下分类：
特级：里脊。
一级：上脑、外脊。
二级：仔盖、底板。
三级：肋条、胸口。
四级：脖头、腱子。