文章插图
1、食材：豆腐400克 ， 番茄膏50克，小葱10克 ， 白芝麻5克，白糖20克，白醋20克，白胡椒粉0.5克，大蒜10克，水100克 ， 色拉油适量，淀粉适量
【砂锅饭怎样做 豆腐砂锅饭怎么做】2、将小葱切成葱花，大蒜切末 ， 豆腐切成段 。
3、将豆腐，沾上一层淀粉，锅里加入色拉油烧到快冒烟 ， 倒入粘淀粉的日本豆腐，炸至金黄色捞出 。
4、锅里加入色拉油烧热，倒入大蒜末炒香倒入番茄膏炒香 ， 加入白糖白醋，白胡椒粉，水，烧开倒入炸好的豆腐，小火煮入味 ， 放入白芝麻，搅拌均匀，
5、砂锅放入少许黄油 ， 烧热放入米饭，将炒好的茄汁豆腐放上，撒上葱花即可，豆腐砂锅饭就做好了 。

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