中午去市场购买了一些新鲜秋葵 ， 打算制作秋葵炒肉，而秋葵先切还是先焯水？
一般建议先焯水再切 。
【秋葵先切还是先焯水】在烹饪秋葵时，一般建议先焯水再切，因为整根焯水能够在最大程度上保留其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，还能减少部分营养溶解到水中，而切开的秋葵没有了外皮的保护，焯水过程中大部分营养会流失，在营养价值上有所降低 。
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