不适所有荔枝都可以制成酒的，那么请问荔枝酒制作的注意事项是什么？
【荔枝酒制作的注意事项】
1、荔枝泡酒时要确保发酵清洁没有污染 ， 荔枝要去皮去籽，发酵过程汁液要淹过果肉 。
2、荔枝泡并不是什么酒都可以使用的，要用高度数的白酒、米酒或高粱酒，一般是50度到60度左右 。
3、虽说白酒的量要没过荔枝，但也不要倒太满，避免发酵的时候气体会把盖子顶坏 ， 最好用水封封罐口，减少污染 。
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