我想要在家自己做用电饭锅做面包，听说还要二次发酵，那么面包二次发酵要多久？
面包二次发酵一般要40分钟左右 。
【面包二次发酵要多久】二次发酵又叫最后发酵，一般要求在38度左右的温度下进行，而且为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度，一般家庭中，可以将面团放在蒸锅中或者烤箱中进行二次发酵，一般发酵40分钟左右 。如果达不到上述条件，那么面包二次发酵可能就会失败 。
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