昨天买了两根苦瓜自己炒了 ， 但是太苦了，想问下怎么让苦瓜没那么苦？
【怎么让苦瓜没那么苦】1.焯水
苦瓜中草酸含量比较高，因此会比较苦 ， 而焯水之后，大部分草酸会溶于水中，吃起来就没那么苦了 。
2.盐腌制
也可以将苦瓜切片之后，用盐腌制十多分钟 ， 然后用手揉一下，将苦瓜中的汁水都腌出来 ， 吃起来就没那么苦了 。
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