腌制鸡肉的时候有什么需要注意的事项吗？

控制腌制时间
腌制鸡肉的时候一定要控制时间，因为腌制时间太短的话鸡肉不易入味，而腌制时间太长的话腌出来的鸡肉又会很咸 。但如果腌制的时间会很长的话，建议要少放一点腌料 。
少放老抽、酱油
在腌制鸡肉的时候尽量少放老抽和酱油，不然腌制出来的鸡肉颜色会变得很黑 ， 这样会影响菜的品相 。
【腌鸡肉的注意事项】加适量油
在腌制鸡肉的时候可以在里面加入适量的食用油，经过这样腌制的鸡肉就不容易被炒老 。

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